木島平産コシヒカリが金賞を受賞した理由とは？
- 2025.08.20
お米の品質を競う全国食味コンクールにおいて、長野県木島平産のコシヒカリが金賞を受賞しました。
この快挙の背景には、生産者のたゆまぬ努力と、特別栽培米としての徹底したこだわりがあります。
木島平は、北信州に位置し、昼夜の寒暖差が激しい気候と、飯山川の豊かな水源を持つ地域です。
そのような環境は、お米作りにとって最適な環境となっていますが、環境だけではなく、農家の慣行農法に頼らず、農薬・化学肥料の使用を抑え手間暇かけて育てたことが、自然の力を存分に受けた安全で栄養価の高い米を作りあげ、評価されているのです。
受賞したコシヒカリは、見た目の美しさに加え、粒感、粘り、香り、甘みのバランスが絶妙。炊きたてはもちろん、時間が経っても美味しさが損なわれない点も評価されました。
今では、全国のグルメ通や高級レストランからも引き合いがあるほどの人気銘柄として知名度も高めています。
食べる人だけでなく、贈り物にも喜ばれる高品質米として長野県木島平産のコシヒカリは人気となっています。
木島平産コシヒカリは、長野の誇りとも言える存在となっているので、安全・安心・美味しさを兼ね備えたお米をお探しなら、ぜひ一度ご賞味ください。